The website of Coburg University of Applied Sciences was translated using translation software provided by a third-party provider such as DeepL. The official text is the German version of the website. No liability is assumed, either explicitly or implicitly, for the accuracy, reliability, or correctness of the translations into another language.

13. Juni '25

Eine Gruppe von Menschen, einige lächelnd und mit einer runden Holztafel mit der Aufschrift „Grill Shell Platz 1“, steht gemeinsam im Freien unter einem Zelt, feiert ihren Erfolg bei einer Grillmeisterschaft und zeigt echte Gemeinschaft. at Hochschule Coburg
FWU_1455

Der erste Platz ging an das Team „Steakholder“ von der Hochschule Coburg. Foto: Frank Wunderatsch

Ein Mann mit Mikrofon spricht auf einer Freilichtbühne bei der Grillmeisterschaft. Er trägt ein „Grill & Skill“-T-Shirt. Unter Sonnenschirmen und Bäumen schauen lächelnd Menschen zu und genießen die festliche Gemeinschaft. at Hochschule Coburg
FWU_1429 (1)

Prof. Dr. Christian Zagel aus dem Masterstudiengang ZukunftsDesign. Foto: Frank Wunderatsch

Ein Backblech gefüllt mit buntem, geschnittenem Gemüse, darunter grüne Paprika, Auberginen, Kirschtomaten, Karotten und grüne Bohnen, bereit zum Braten – perfekt für ein nachhaltiges Gemeinschaftstreffen oder eine Grillmeisterschaft. at Hochschule Coburg
FWU_0982 (1)

Zentrale Zutat war Gemüse von Birgit Meier aus dem Knoblauchsland. Foto: Frank Wunderatsch

Drei Männer stehen gemeinsam draußen an einem Grillplatz bei der Hochschul-Grillmeisterschaft. Zwei tragen passende schwarze „Great & Grill“-Shirts, einer hält eine Grillzange in der Hand, der dritte trägt eine dunkle Kochjacke. Sie lächeln und feiern Gemeinschaft und gutes Essen. at Hochschule Coburg
FWU_1006 (1)~2

Sternekoch Alexander Herrmann durfte nicht fehlen. Foto: Frank Wunderatsch

Bei der Hochschul-Grillmeisterschaft bereitet eine Frau in einer grauen Schürze mit einem Schneidebrett in der Hand Essen zu. Die Leute versammeln sich mit Zutaten und Küchenutensilien um Tische und genießen eine sonnige, entspannte Atmosphäre, die Gemeinschaft fördert. at Hochschule Coburg
FWU_1010 (1) (1)

Im Vordergrund stand insbesondere die Zusammenarbeit. Foto: Frank Wunderatsch

Ein weißer Teller mit sautiertem Kohl, garniert mit Walnüssen, gebratenen Fleischscheiben auf grüner Sauce und einem Klecks rosa Rübenpüree, garniert mit einer essbaren Blüte – Nachhaltigkeit bei der Hochschul-Grillmeisterschaft. Im Hintergrund sind weitere Gerichte zu sehen. at Hochschule Coburg
FWU_1338 (1)

(Pressestelle)

Am 1. Juni 2025 fand in Wirsberg (Oberfranken) erstmals die Hochschul-Grillmeisterschaft „Grill & Skill“ statt. Die Veranstaltung war Teil des Food-Festivals „ZU TISCH! 25“ und brachte Studierende, Lehrende und Mitarbeitende der Hochschulen Coburg, Bayreuth und Bamberg zusammen. Ziel war es, über Fachgrenzen und Hierarchien hinweg gemeinsames Arbeiten, Austausch und nachhaltige Ernährung zu fördern.

In gemischten Teams traten die Teilnehmenden in einem Grillwettbewerb gegeneinander an. Die Teams bestanden aus drei bis sechs Personen und setzten sich aus verschiedenen Hochschulgruppen zusammen. Im Vordergrund standen Zusammenarbeit, handwerkliches Geschick und die Auseinandersetzung mit nachhaltigen Zutaten.

Die kulinarischen Aufgaben wurden von Dessert-BBQ-Weltmeister Alex Lamm gestellt. Die Hauptgerichte mussten auf regionalen, saisonalen und nachhaltigen Produkten basieren. Zentrale Zutat war Gemüse von Birgit Meier aus dem Knoblauchsland. Ergänzend konnten Fisch vom Alten Kurhaus in Trabelsdorf oder Fleisch von Otto Gourmet verwendet werden. Alternativ waren auch rein pflanzliche Kreationen möglich. Die Nachspeise bestand aus Crêpes Suzette, die auf dem Grill zubereitet und flambiert werden mussten.

Die Bewertung übernahm eine siebenköpfige Jury aus den Bereichen Gastronomie, Wissenschaft und sozialen Medien. Zu den Jurymitgliedern gehörten „The Taste“ Teilnehmer und Grill-Legende Hawk Blackburn, Wahrnehmungsforscher Prof. Dr. Claus-Christian Carbon, Nachhaltigkeitsexpertin und Deutschlands beste Hobbyköchin Cornelia Eberwein, Otto-Gourmet-Mitgründer Wolfgang Otto sowie die Food-Influencer Paul Schütz, Anton Behnke und Benni von „Bennis Buffet“.

Der erste Platz ging an das Team „Steakholder“ von der Hochschule Coburg, das mit technischer Präzision und stimmiger Präsentation überzeugte. Den zweiten Platz belegte das Team „UBT Unleashed“ von der Universität Bayreuth mit einem innovativen Ansatz. Platz drei ging an das Team „Chill and Grill“, das insbesondere durch seine Teamarbeit auffiel.

Die Veranstaltung wurde in enger Zusammenarbeit mit dem Verein freakstotable e.V. organisiert. Unterstützt wurde sie von mehreren Partnern aus der Lebensmittelbranche, darunter Zayiko, PapaMame, Le Nouveau Chef, Gemüse & Kräuter Meier, Alte Gewürzmühle und Otto Gourmet.

„Grill & Skill“ versteht sich nicht nur als Wettbewerb, sondern als Plattform für Dialog, gemeinsames Erleben und bewusste Ernährung. Die Initiatorinnen und Initiatoren planen, das Format weiterzuentwickeln und perspektivisch einen eigenen Verein sowie eine Hochschul-Grill-Weltmeisterschaft zu etablieren.

Weitere Informationen und Eindrücke sind unter www.freakstotable.org und www.grillandskill.de abrufbar.

Sie möchten diesen Beitrag teilen? Wählen Sie Ihre Plattform:

Neue Magazinartikel

Zukunft findet Stadt: Wie Studierende Coburg gestalten

Bühne frei für Ideen: Gelungenes Finale des ersten Ideenwettbewerbs an der Hochschule Coburg

Sensorik trifft Praxis – und Studierende treffen den Nerv der Forschung

Revoluzzer der Computergrafik: Hochschule Coburg auf der SIGGRAPH

Bau für die digitale Zukunft: Spatenstich an der Lichtenfelser Kirschbaummühle

Hochschule Coburg wirkt mit auf der Waldbühne Heldritt: Wenn Hochschulkompetenz auf Märchenzauber trifft

Der DAAD-Preis 2025 geht an Tetyana Hryhorenko

Waldwichtel erobern neues Domizil: Ein nachhaltiges Modulsystem für den Waldkindergarten Pinzberg