Der Hochschulrat beschließt u.a. die Grundordnung der Hochschule, er wählt den Präsidenten sowie dessen Stellvertreter und beschließt über den von der Erweiterten Hochschulleitung aufgestellten Entwicklungsplan der Hochschule. Die weiteren Aufgaben ergeben sich aus Art. 26 BayHchG.

Dem Hochschulrat gehören aktuell folgende Mitglieder an:

• Claudia Groot, M.A.
  Geschäftsführerin Salem Kolleg, Überlingen

• Dipl.-Wirt.-Ing. Klaus Jürgen Heitmann
  Mitglied des Vorstandes der HUK-COBURG Versicherungsgruppe
  
  
• Friedrich Herdan
  Präsident der Industrie- und Handelskammer zu Coburg
  
  
• Prof. Dr. Dr. Eckhard Nagel
  Direktor des Instituts für Medizinmanagement und Gesundheitswissenschaften der Universität Bayreuth

• Andrea Prehofer, Dipl.-Math
  selbstständig, Beratung und Coaching
  

• Eva Maria Roer
  Geschäftsführende Gesellschafterin der DT&Shop GmbH, Bad Bocklet

• Wolfgang Sczygiol
  Leiter Entwicklung Brose Fahrzeugteile GmbH & Co. KG, Coburg

• Prof. Dr. Martin Sternberg
  Professor im Fachbereich Elektrotechnik und Informatik, Hochschule Bochum

• Prof. Dr.-Ing. Johannes Vielhaber (Vorsitzender)
  Ehemaliger Rektor der Fachhochschule Potsdam

• Irene von der Weth
  Geschäftsführerin des Paritätischen Wohlfahrtsverbandes, Bezirk Oberfranken, Bayreuth